Kinderen bij de les houden met blauwe bessen
Kinderen op de basisschool houden mogelijk beter hun aandacht bij de les als ze regelmatig blauwe bessen eten die rijk zijn aan flavonoïden. Dit blijkt uit een onderzoek dat is uitgevoerd door de universiteit van Reading in het Verenigd Koninkrijk.In een verslag dat is gepubliceerd in het academische blad..... 0 reacties

Geen fruit meer tijdens het Chinese Communistische Partijcongres
Geen gratis fruit in de hotelkamers van de afgevaardigden tijdens het Chinese Communistische Partijcongres van deze week. De officials kunnen juist ferme woorden verwachten van president Xi Jinping, die heeft beloofd te strijden tegen corruptie en exorbitant hoge uitgaven.Xi strijdt onder andere tegen..... 0 reacties


Mission Produce kent de AvocaDOs and DON'Ts
Mission Produce blijft innoveren in de avocadosector. Met meer dan vijfendertig jaar ervaring en elf rijpcentra wereldwijd heeft het Mission Produce-team een avocado-gids ontwikkeld met daarin alle AvocaDOs en DON'Ts.Mission Produce brengt tegelijkertijd twee versies uit. Eén is gericht op de handel en bevat..... 0 reacties

"Verdoe je tijd niet aan schillen maar geniet van fruit"
Gemak en snelheid, dat had het Valenciaanse bedrijf voor ogen toen het patent aanvroeg op zijn eerste groente- en fruitschilmachine."Het begon allemaal twintig jaar geleden toen mijn grootvader een oplossing probeerde te vinden om sinaasappelen te schillen zonder vieze handen te krijgen," legt José Luis..... 0 reacties


Zondag 8 oktober was eerste editie
Kids Smaak Festival brengt arme gezinnen kennis gezond eten bij
Zondag 8 oktober vond de eerste editie van Het Kids Smaak Festival plaats in de markthal van het Food Center Amsterdam. Het festival had als doel om kinderen en ouders die in Amsterdam in armoede leven kennis te laten maken met gezond eten en de bereiding hiervan en vond gelijktijdig plaats met de Markt van..... 0 reacties

"Asperge kan de lever ontgiften"
Asperges kunnen enorm bijdragen aan de bescherming en reiniging van de lever, aldus Zuid-Koreaanse wetenschappers. In diverse medische experimenten is er een unieke eigenschap ontdekt van de bladeren van de aspergeplant. Wetenschappers konden zelfs berekenen welke hoeveelheid schadelijke stoffen er kunnen..... 0 reacties

Avocado 'stress' - de grootste angst van millennials
Waar maken millennials zich nu het meeste druk om? Studieschulden of het kopen van een eigen huis? Toch lijken millennials zich hier het hoofd niet over te breken. Dit zijn zaken van later zorg.De werkelijkheid is nog veel stressvoller, zo blijkt. Psychologen van de Universiteit van Londen hebben namelijk..... 0 reacties

App vertelt je de smaak van je eten
Makuta Amenity heeft een app ontwikkeld waarmee je de smaak en voedingsstoffen van groenten en fruit kunt inschatten door er simpelweg een foto van te maken met je smartphone.Makuta Amenity is een Japans bedrijf dat onderdeel is van Fukushima Prefecture en handelt in agrarische producten. De app van het..... 0 reacties


Wedstrijd: Snoeptomaten in plaats van M&M's voor scholieren
Het Ministerie van Economische Zaken en het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport zetten zich in voor een hogere consumptie van groenten en fruit. Dit doen zij door bijvoorbeeld innovaties te stimuleren en voorlichting via het Voedingscentrum. De stip op de horizon is dat consumenten de dagelijkse..... 0 reacties

Voedselbankklant eet te weinig AGF
Voedselbankklanten eten te weinig groenten, fruit, vis en vezels én te veel verzadigd vet. Dit blijkt uit woensdag gepubliceerd onderzoek van de Vrije Universiteit Amsterdam. Voedselbankklanten zijn wat betreft hun eten vooral afhankelijk van wat er wekelijks in het voedselpakket zit. De inhoud van de..... 0 reacties

Meer >>

Nieuwe chilipeper ontwikkeld
Onderzoekers van de Tuinbouw faculteit van de Antonio Narro Autonomous Agricultural Universiteit (UAAAN) in Mexico evalueren de kwaliteit, groei en ziektegevoeligheid van een nieuwe chilipeper die door de universiteit is ontwikkeld."Onze universiteit heeft een kruising van een rode peper en een sierpeper..... 0 reacties


Mangoteler geeft consumenten rassenadvies
Een grote Australische mangoproducent is een marketing- en social media-campagne gestart om consumenten te helpen een keuze te maken uit de verschillende mangorassen die op de Australische markt worden aangeboden.Marie Piccone, directrice van Manbulloo, legt uit dat er onder consumenten veel onduidelijkheid..... 0 reacties


Light-avocado's bevatten 30% minder vet
In Spanje is de eerste 'light' avocado gepresenteerd. Het product komt op de markt onder de merknaam Isla Bonita van Eurobanan en bevat 30% minder vet dan de meeste andere avocadorassen die er op de markt zijn."We importeren al tientallen jaren avocado's. We hoorden vaak van klanten dat ze dol waren op dit..... 0 reacties


Engelsman maakt meubels van paddenstoelen
Geïnspireerd door zwammen maakt Sebastian Cox meubilair van paddenstoelen. Anderhalf jaar nadat hij ontdekte hoe twee takken bij elkaar gehouden werden door een paddenstoel, had Cox in zijn werkplaats in Zuidoost-Londen met behulp van paddenstoelen een complete lamp en een stoel gefabriceerd.Cox, van huis..... 0 reacties

Truc voor het roosteren van zoete aardappel
Voor het garen van zoete aardappelen in de oven heb je geduld nodig. Foodblogster Live Simply heeft echter een simpele truc om de gaartijd te halveren. "Snij de aardappel in de lengte door, bestrooi met wat olijfolie en zout en draai ze om met de oranje kant op de bakplaat. Bak een halfuurtje op 200°."..... 0 reacties


Nieuwe heetste chilipeper ter wereld
Met een hittewaarde van meer dan drie miljoen op de schaal van Scoville (SHU) heeft Pepper X de Dragon's Breath chilipeper van de troon gestoten als heetste peper ter wereld, zo laat de Amerikaanse website Tasting Table weten."De peper heeft een waarde van 3,18 miljoen...(op de Scoville schaal)... We spelen..... 0 reacties

Kevin Folta, Universiteit Florida:
"Genetisch gezien veel potentie om smaak AGF te veranderen"
Tholen - "Consumenten zijn over het algemeen niet tevreden met de smaken en aroma's van verse groenten en fruit. Veredelaars hebben het belang van andere eigenschappen zoals maatvoering, opbrengst en ziekteresistentie voorop gesteld. Er is nog veel ruimte om dit te verbeteren en ook genetisch potentieel om..... 0 reacties

Asda verkoopt Spaanse druiven met snoepsmaken
De Britse retailer Asda heeft druiven op de markt gebracht die naar snoep smaken. De druiven zijn afkomstig uit Spanje. Alberto Goldbacher van Asda legt uit dat het de bedoeling is om de klant eens iets anders te laten proeven en kinderen aan te zetten tot het eten van meer fruit. De druiven, die een groot..... 0 reacties

Franse pruimen groter dit seizoen
Het pruimenseizoen in Frankrijk is op 1 augustus begonnen met de vroege rassen. Maar de oogst is afgelopen week pas echt van start gegaan en zal ongeveer tot 15 september duren, afhankelijk van het weer. De Franse pruimen zijn dit jaar vleziger dan vorig jaar en dit komt voornamelijk door het weer, dat..... 0 reacties


Hoe voorkom je tranen tijdens snijden ui?
Bij het snijden van een ui krijgen de meest mensen tranen in de ogen. Dat wordt veroorzaakt door het enzym allinase en een zwavelhoudende verbinding die vrijkomen bij het snijden van de ui In contact met de lucht vormen die een gas, propaanthial-S-oxide. Dit is te voorkomen. Hoe? Dat lees je op..... 0 reacties

Meer >>