Prentenboek over gezonde voeding voor scholen

Studio Groot, doneert in samenwerking met Koppert Cress, een prentenboek aan alle basisscholen in het Westland en Midden-Delfland waarin kinderen de do’s en don’ts van gezonde voeding wordt bijgebracht. Het is het eerste prentenboek dat kinderen uitleg geeft waarom vitamines belangrijk zijn. Studio Groot…

Btw op groenten en fruit afschaffen vinden veel mensen een goed plan

Mensen zijn massaal voor het schrappen van de btw op groenten en fruit (93 procent). De helft is van plan om dit bij een prijsverlaging ook vaker te kopen. Er is ook steun…

Zijn groentechips gezonder?

"Het maakt niet uit waarvan ze gemaakt zijn", zegt voedings-wetenschapper Liesbeth Smit over de verschillende soorten chips. "Ze hebben bijna allemaal evenveel calorieën en ze bevatten allemaal heel…

Tv-kok Sandra Ysbrandy geeft startsein Kok in de Klas 2022

Op maandagochtend 16 mei om 9.30 uur geeft tv-kok Sandra Ysbrandy een kookles in groep 8 op PCBO Gaspard de Coligny in Baarn. Dit is de feestelijke aftrap van het evenement Kok in de Klas 2022. Koks in het hele land bezoeken scholen om leerlingen te leren over smaak, koken én het koksvak. In totaal doen…

Nederlandse onderzoekers onthullen hoe je peuters aan de groenten krijgt

Door kinderen te belonen als ze nieuwe groenten uitproberen, zijn ze misschien eerder bereid om ze te eten, zo beweert een nieuwe studie van onderzoekers van Maastricht…

Braziliaanse bananentelers leveren 60 mln bananen aan scholen

Bananentelers in Vale do Ribeira, Brazilië, hebben een overeenkomst ter waarde van R$ 30 miljoen (ruim 5,5 mln euro) gesloten met de regering van São Paulo en zullen 60…

Onderzoek toont aan dat het eten van blauwe bessen cognitieve achteruitgang tegen kan gaan

Een nieuw onderzoek, dat onlangs in Nutrients werd gepubliceerd, stelt dat blauwe bessen over eigenschappen beschikken die heilzaam zijn voor het geheugen. Bij een dagelijkse…

Peruaanse telers dragen zorg voor kinderen en plattelandsgemeenschappen

De wereldwijde fruitsector heeft een grotere impact op plattelands-gemeenschappen dan alleen het creëren van werkgelegenheid. Zo ook in Peru, waar telers hun verantwoordelijkheid ten aanzien van de gemeenschap uiterst serieus nemen. Zij initiëren maatschappelijke programma's die zijn bedoeld om de vaak…

Inschrijving 2de editie 'Gezonde Smikkelweken' van start

Deze week start de inschrijving voor de 2e editie van de Gezonde Smikkelweken – het grootste groenten inspiratie programma voor kinderen in de leeftijd 4 tot 12 jaar. Na een succesvolle eerste editie gaan dit jaar 45.000 kinderen op 550 buitenschoolse opvang locaties én thuis op groente ontdekkingstocht.…

Hogere antioxidantniveaus in verband gebracht met een lager risico op dementie

Volgens een studie gepubliceerd in het online nummer van 4 mei 2022 van Neurology®, het tijdschrift van de American Academy of Neurology, hebben mensen met een hoog niveau aan…

Plantaardige proteïne afkomstig van het land en niet uit een laboratorium

Daily Harvest introduceerde onlangs Crumbles, een veelzijdige plantaardig kruim dat geheel bereid is met pure ingrediënten, zoals linzen, noten, zaden en groenten. Consumenten hebben dus nu de mogelijkheid om meer voedzame plantaardige proteïne aan hun voeding toe te voegen, die ook nog eens vriendelijk…

Plantaardig eetpatroon steeds populairder

Consumenten evolueren meer en meer naar een gezondere levensstijl en dit omvat een verschuiving naar producten die beter zijn voor de gezondheid en een focus op individuele…

Bananen 55% duurder dan jaar geleden in Spanje

De inflatie, die in maart opliep tot 9,8%, blijft aanhouden in Spanje, net zoals in vele andere landen. Prijsstijgingen van elektriciteit en brandstof springen het meest in…

Indiase 4700BC introduceert kant-en-klare suikermaïssnack

Het Indiase snackmerk 4700BC introduceert 's werelds eerste kant-en-klare suikermaïs tussendoortje. Het idee voor de snack is gebaseerd op de toenemende belangstelling van…

Frisdrank en snoep maken plaats voor groenten en fruit in de klas

"Elk dag staat er fruit in de klas en iedereen kan ervan eten", zegt Jan Leenaerts, directeur van basisschool Sancta Maria in Leuven. In de voormiddag is enkel fruit als…

Coconut Mini Medjool-dadels onderscheiden met Healthy Food Award

Natural Delights maakt met enige trots bekend dat haar Coconut Mini Medjools tot de winnaars van de Healthy Food Awards van het tijdschrift Prevention behoren.   Om een winnaar te kiezen, bestudeerde het team van Prevention onder meer honderden voedingsetiketten en de inhoud van ruim 300 verpakkingen die aan de…

Duitse consumentenorganisaties roepen op tot afschaffing btw op voedingsmiddelen

Ook in Duitsland bereikt de inflatie nieuwe hoogten en drukt deze op de begrotingen van gezinnen en mensen met een laag inkomen. Duitse sociale en consumentenorganisaties…

EU-Schoolfruit 2021-2022 feestelijk afgesloten met pop-up Smaakrestaurant

Het EU-Schoolfruit- en groenteprogramma 2021-2022 is op basisschool Vossenburcht in Nijmegen feestelijk afgesloten. Aan de dertiende editie van het programma deden meer dan…

Waarom paddenstoelen in VS weer 'ingrediënt van het jaar' zijn

Voor het vierde jaar op rij worden paddenstoelen door trenspotters in de voedselbranche genoemd als één van de voornaamste trends.  Zo betitelde The New York Times paddenstoelen…

CDA-fractie tegen plan van eigen Wetenschappelijk Instituut voor minimumleeftijd fastfood

De CDA-fractie is tegen een plan van het eigen wetenschappelijke instituut om een minimumleeftijd in te stellen voor het kopen van fastfood. CDA-Kamerlid Anne Kuik zegt op…

's Werelds langstlevende gorilla viert 65e verjaardag met fruittaart

Fatou, 's werelds langst levende gorilla, vierde zijn 65e verjaardag op 13 april 2022 in Berlijn, Duitsland. Fatou de gorilla ontvangt een verjaardagstaart gemaakt van fruit, groenten en rijst    

Korteketenleverancier Boerschappen start met Fitbox

Boerschappen, korteketenleverancier van maaltijdboxen start met een Fitboxconcept in samenwerking met huisarts Dr. Stefan van Rooijen van Fit4Life. Hiermee willen ze de kennis…

Motie over afschaffen btw op groenten en fruit per 1 juli haalt het niet

De motie van van de Partij voor de Dieren (PvdD) om btw op groente en fruit per 1 juli te verlagen haalde het niet. "Constaterende dat toegang tot gezond en duurzaam voedsel van groot belang is; constaterende dat de EU het mogelijk heeft gemaakt om btw op groenten en fruit af te schaffen; constaterende…

"Subsidie zou AGF-consumptie met wel 15% kunnen verhogen"

De hoge vaste kosten in de AGF-handel maken dat producten 40% duurder zijn dan optimaal zou zijn. Dit in tegenstelling tot ongezonde alternatieven, die tegen marginale kosten…

"De smaak van onze kiwi's is het belangrijkste"

De kiwimarkt maakt, ondanks de geringe hoeveelheden, momenteel een overgangsfase door. Het bedrijfsnetwerk van La Grande Bellezza Italiana (LGBI) zet groots in op dit fruit en focust daarbij op enkele basisaspecten. "In een markt waar het Griekse product steeds meer aanwezig is, hebben we besloten om het…

Stichting Europees Centrum voor Allergieonderzoek kent keurmerk toe aan appelrassen

Over een paar jaar zullen appelen die officieel als allergievriendelijk worden beschouwd, in de supermarkten verkrijgbaar zijn. De appelen zijn het resultaat van een project waarbij onderzoekers in samenwerking met het Züchtungsinitiative Niederelbe (ZIN), een initiatief voor de veredeling van…

Nieuw voedingssupplement uitsluitend op basis van groene kiwi

Kiwi Atlántico, een Spaans bedrijf gespecialiseerd in de afzet van kiwi’s, blijft stappen zetten op het gebied van innovatie. Haar R&D-afdeling werkt al jaren aan producten om…

“Bij de techniek van 3D foodprinting blijft een broccoli een broccoli"

Mensen met kauw- en slikproblemen eten vaak nog steeds voedsel uit de blender: een bruine smurrie aangevuld met bouillon. Dat zegt Peter Nieuwkerk uit Bergen op Zoom. Samen met SVH Meester kok Eugène Swalen uit Eindhoven wilde hij daar verandering in brengen en bedacht hij een manier om dysfagiepatiënten…

Tarwegrassap en hennep: Franse start-up gespecialiseerd in micropods blijft groeien

Behalve micropods die in een gesloten omgeving worden gekweekt, teelt en verhandelt het Franse Dakoté ook tarwegrassap en producten op basis van hennep. De start-up weet op deze manier in te spelen op de nieuwe consumententrends, die sinds het begin van de coronapandemie in een stroomversnelling zijn…

"De appel geeft zijn gezonde geheimen bloot"

An apple a day keeps the doctor away! Volgens dit oude Engelse gezegde zorgt het dagelijks eten van een appel voor een betere gezondheid. Het gaat daarbij vooral om de inname…

Israëlische onderzoekers creëren sterker enzym om overmatig antibioticagebruik in fruit tegen te gaan

Israëlische onderzoekers hebben een potentiële behandeling gevonden tegen bacterievuur, een veel voorkomende besmettelijke ziekte die appels, peren en ander fruit aantast,…

In Denemarken worden vertical farms gecombineerd met kantoorruimtes

Het Deense Nabo Farm verhuisde onlangs naar een nieuw hoofdkantoor in Amager. Hier is het bedrijf gevestigd in het Siljangade-gebouw. Het idee achter dit gebouw is het creëren van een innovatieve benadering met betrekking tot de moderne manier van wonen en werken. Hier kan men wonen, werken en alles wat…

Trainingsapp met pieptonen kan helpen om eetgedrag te veranderen

Veel mensen willen gezonder en duurzamer eten, maar hebben moeite om hun eetgedrag te veranderen. Psycholoog Harm Veling. Harm Veling, persoonlijk hoogleraar…

Joy Wing Mau helpt in Shenzhen de pandemie te bestrijden

Covid-19 is onlangs weer opgedoken in Guangdong. Dit is een sleutelperiode voor Shenzhen in de strijd tegen de pandemie. Joy Wing Mau, een van de toonaangevende bedrijven in de Chinese groenten- en fruitsector, heeft Shenzhen tijdens de eerste uitbraak de nodige middelen geleverd en heeft opnieuw…

Kabinet bekijkt wet om groei fastfood te remmen

De afgelopen jaren nam het aantal fastfoodketens snel toe. Wethouders van de vier grote steden riepen vorig jaar al om instrumenten om de hausse te beteugelen.…

NFU pleit in brief voor snelle invoering verlaging btw op groenten en fruit

De Nederlandse Federatie van Universitair Medische Centra (NFU) doet drie voorstellen voor een effectiever preventiebeleid in aanloop naar het debat leefstijlpreventie op 24…

Hogeschool van Osnabrück ontwikkelt selenium-rijke Elstar appel

De Hogeschool van Osnabrück heeft een nieuw concept ontwikkeld: de selenium-rijke Elstar appel. Zo schrijft NFO. Selenium is een sporenelement dat essentieel is voor een…

"Verwachte toename consumptie groenten en fruit door prijsverlaging"

Greendish, SvM en TAPP Coalitie zijn in december 2021 een pilotproject gestart waarbij gezonde producten 9% goedkoper werden en vleesproducten een ‘eerlijke’, hogere prijs…

Waarom mensen paddenstoelen drinken

Misschien heb je een advertentie gehoord op een van je favoriete podcasts, of heb je een influencer op Instagram zien nippen aan hun ochtendkoffie met paddenstoelen. Of het nu een vluchtige trend is of iets is dat zal blijven, steeds meer mensen zoeken naar de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen via…

"Meer noten en minder bewerkt vlees kan levensverwachting verhogen"

Onderzoekers van de Universiteit van Bergen ontwikkelden een model om inzicht te krijgen in de levensverwachting van mensen met een westers voedingspatroon. Een gezond…

België lijkt een plantaardig voedingsmenu definitief te omarmen

Sinds 2011 voert het bureau iVOX in opdracht van EVA een 2-jaarlijks onderzoek uit naar de plantaardige eetgewoontes van Belgen. De resultaten van het onderzoek 2021…

Albert Heijn zet standaard in op plantaardige voeding

Albert Heijn ondersteunt de beweging naar een meer plantaardig voedingspatroon waarbij 60% van de eiwitten afkomstig is van plantaardige bronnen. Dat is beter voor de wereld en voor onszelf. Om dit doel te halen breidt Albert Heijn het vega en plantaardig assortiment fors uit. Om dit assortiment nog…

Nieuw aardappelras op de Belgische rassenlijst

Op de Belgische rassenlijst zijn een nieuw aardappelras (Floribel), twee nieuwe industriële cichorei rassen (Serpentine en Epona) en een veldboonras (Melenka) opgenomen.  Het Belgische…

Kunstwerkjes van avocadopitten

Op het eerste gezicht lijken de werken van Jan Campbell, een Ierse kunstenares, op kleine, prachtig bewerkte houtsnijwerkjes, maar deze exquise houtsnijwerken zijn niet uit hout gesneden, maar uit avocadopitten. Dit houtsnijwerk van avocadopitten ontstond in 2014 toen Campbell avocadosandwiches maakte voor de lunch en de pitten niet…

Mushroom Dance gaat viraal

De kracht van de bio-elektriciteit van paddenstoelen is gebruikt om een modulaire synthesizertrack te creëren die een viral is geworden. Tarun Nayar, een bioloog die ook formeel is opgeleid in…

Mexico is - na Spanje - de op één na grootste exporteur van broccoli en bloemkool

Met een aandeel van 19,2% op de wereldmarkt is Mexico de op één na grootste exporteur van broccoli en bloemkool. Het Noord-Amerikaanse land moet alleen Spanje voor zich…

Kool favoriete groente in Taiwan

De favoriete groenten in Taiwan zijn kool, blad van yam en paksoi. Dit zijn de resultaten van de online-enquête "Sterren van de Taiwanese keuken en gerechten", die woensdag in Taipei is gehouden. De…

Citroenen tot 3 maanden houdbaar bij bewaring in water

De Organic Consumers Association deelde op haar LinkedIn een manier om citroenen langer te kunnen bewaren. In plaats van citroenen in een plastic zakje in de koelkast te bewaren, stellen zij dat citroenen bij bewaring in water in een koelkast tot 3 maanden goed kunnen blijven.

"Italiaanse en Spaanse telers speelden sleutelrol in de geschiedenis van de hedendaagse tomaat"

Een studie ontwikkeld in het kader van het Europese Traditom-project, heeft licht geworpen op het mysterie van hoe Europese telers erin slaagden een grote diversiteit aan…

Casino lanceert seizoensbarometer voor AGF-producten

Het Franse Groupe Casino heeft onlangs een seizoensbarometer voor AGF-producten gelanceerd. Sinds 19 april kunnen de klanten van het bedrijf op een display in de schappen zien of de groente of het fruit officieel binnen het seizoen vallen of niet. Het doel? Consumenten aan de hand van een kleurcodes…

"Onze kolen zijn ontstaan in het Midden-Oosten"

Een spruitje en een bloemkool lijken totaal niet op elkaar. Toch is het botanisch gezien dezelfde soort: Brassica oleracea. En op de kustrotsen van Engeland en Frankrijk…

Amulet, een nieuw grof aardappelras veredeld in de Oeral

Wetenschappers van het Zuid-Oeral Onderzoeksinstituut voor Tuinbouw en Aardappelteelt UrFARC Ural Branch van de Russische Academie van Wetenschappen hebben een nieuw…

"Angys-peren in Frankrijk slachtoffer van hun eigen succes"

In Frankrijk is het Angys-perenseizoen half december begonnen en loopt binnenkort af. Hoewel de vorst zijn weerslag heeft gehad op de oogst van dit jaar, is het seizoen voor coöperatie Blue Whale over het algemeen goed verlopen. "We zouden eigenlijk iets later klaar moeten zijn, maar de Angys-peren zijn…

VAE teelt nu ook lang houdbare aardappelras Sifra

Vier aardappelrassen die duurzaam worden geteeld op een teeltbedrijf van 1.212 hectare in Al Ain zijn nu verkrijgbaar bij grote winkels in de Verenigde Arabische Emiraten en…

Nieuwe appel Giga van Marlene is nu te koop

Met een nieuwe oogst van 2.000 ton doet Giga®, de nieuwe appel in het VOG-assortiment, zijn intrede op de Italiaanse, Spaanse en geselecteerde Europese markten. Groot en lekker: een perfecte appel om te delen. Met een oogst van 2.000 ton doet Giga® van Marlene® zijn intrede op de Europese markt, met een speciale…

Murcia leidt de teelt en export van Bimi in Europa

Murcia leidt de export van Bimi® in de Europese Unie en is ook een van de belangrijkste leveranciers van het Verenigd Koninkrijk. In de consumptie van deze groente, het neefje van de broccoli, leidt Spanje de dans, gevolgd door Nederland en Portugal. Momenteel zijn er in Spanje zes licentiehouders. Voor…

Prijzen van Mexicaanse avocado's in 24 jaar nog nooit zo hoog

De prijzen van avocado's zijn naar hun hoogste niveau in meer dan twee decennia gestegen door een krimpend aanbod in Mexico, 's werelds grootste exporteur van avocado's. Een…

Garen en handtassen gemaakt van paddenstoelen

Onderzoekers hebben de kracht van de paddenstoel benut om voedselafval om te zetten in duurzame vervangers voor kunstleer, papier en katoen. De onderzoekers zeggen dat het…

Frank Lammers en Eva Posthuma de Boer lanceren 'Keukenkastje' vol asperges

Frank Lammers en Eva Posthuma de Boer hebben hun eigen kookboekenuitgeverij opgericht. Hun eerste uitgaven zijn 'de Keukenkastjes', boekjes met elk 25 recepten over 1 ingrediënt, waarbij de asperge op 1 staat. AspergeseizoenHet echtpaar Lammers-Posthuma de Boer is dol op asperges. Reikhalzend kijken Frank…

Cosmic Crisp bereikt de Europese markt

De oogst van Cosmic Crisp, het nieuwe appelras, dat in Europa exclusief wordt geteeld door de consortia VOG en VIP, wordt dit jaar op ongeveer 1.200 ton geraamd. Deze nieuwe…

Semillas Fitó stelt al z’n tomatensoorten voor op TomatoXperience

Deze maand is de derde editie van de TomatoXperience van Semillas Fitó gehouden, een evenement waarbij het hele assortiment tomaten van het Spaanse zaadhuis werd voorgesteld, alsook de continue verbetering van alle soorten die het bedrijf op de markt brengt. Ondanks het slechte weer is het evenement een…

In Australië ontwikkeld avocadoassortiment breidt wereldwijd bereik uit

Een Australisch voedselinnovatiebedrijf is van plan om haar bereik naar nog meer internationale markten uit te breiden, nu de wereld opkrabbelt na de Covid-19-pandemie.  Vier jaar geleden introduceerde Naturo Technologies haar 'geheel natuurlijke' avocadoassortiment Natavo. Naturo Technologies ontwikkelde…

Instagram

Japanse kunstenares snijdt prachtige objecten uit groenten en fruit

De Japanse kunstenares Gaku is iemand die meer ziet in groenten en dan alleen maar voedingsmiddelen. Ze snijdt wonderlijk ingewikkelde geometrische patronen in een verscheidenheid van groenten en fruit en toonde onlangs een prachtige, realistische vis die uit de stengel van een broccolistronk springt.…

Nieuw pand voor Floky

Tholen - Kuperus Foods en daarmee ook het biologische merk Floky is verhuisd van Leeuwarden naar Drachten. Het nieuwe pand is drieënhalf keer groter dan het oude, en dat was wel nodig, vertelt eigenaar Anne Kuperus. Het nieuwe pand in Drachten Hij vertelt dat het bedrijf in de laatste jaren behoorlijk is gegroeid, ondanks een…

Centraal-Azië bakermat van 'onze' spinazie

De wilde spinaziesoort Spinacia turkestanica is de voorouder van onze gecultiveerde spinazie. Een diepgaand moleculair onderzoek aan materiaal uit de CGN-collectie laat zien…

Olifantendag in Thailand: olifanten genieten van fruitbuffet

Olifanten wachtten op een buffet in Dongba in Pattaya, Thailand, op 13 maart. Deze dag is de jaarlijkse olifantendag in Thailand. Pattaya Dongba serveerde een uitgebreid fruitbuffet voor de olifanten. Foto: Xinhua News Agency, Wang Teng Foto: Xinhua News Agency, Rahang  Foto: Xinhua News Agency, Wang Teng Foto: Wang Teng, Xinhua…

Creatief met fruit

Fietsen? Met fruit maak je er wat van! Een paar simpele aardbeien kunnen op veel verschillende manieren gebruikt worden Met een sinaasappellijf loop je zo weg. De lachende gezichten gemaakt van fruit. Mr ananasneus ziet er zo grappig uit! Bron: The Maid of the House  

Durometer beoordeelt kwaliteit van kersen, tomaten en blauwe bessen

De hardheid van het vruchtvlees is een van de belangrijkste parameters voor de kwaliteit en dus de houdbaarheid van groenten of fruit. Normaal gesproken wordt hiervoor een penetrometer gebruikt. De werking is heel eenvoudig: men meet de kracht die nodig is om met een punt in het vruchtvlees te dringen. "Maar…

Grappig met fruit

Fruit eten we allemaal, maar sommige mensen spelen met fruit. Kijk eens naar deze schattige en grappige vruchten. Bron: Urasawa Emotion

Kanagawa's Shonan Gold, de zoete citroen

De Shonan Gold, die uitsluitend in de Kanagawa prefectuur wordt ontwikkeld en geteeld, lijkt van buiten op een citroen, maar hij is echter verfrissend zoet, met een vleugje…

"Bij CauliShoots is geen voorbereiding nodig, dus geen verspilling"

In de afgelopen 20 jaar zijn de koop- en eetgewoonten van Britse consumenten veranderd. Mensen zijn avontuurlijker geworden wat smaak betreft. Ze worden ook beïnvloed door verschillende instanties en de media om bewuster om te gaan met voedsel: gezonder eten, rekening houden met voedsel- en…

De positieve gezondheidseffecten van mango’s

Het is algemeen bekend dat een lage consumptie van groenten en fruit bijdraagt aan voedingsgerelateerde chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen. Uit twee nieuwe…