Studio Groot, doneert in samenwerking met Koppert Cress, een prentenboek aan alle basisscholen in het Westland en Midden-Delfland waarin kinderen de do’s en don’ts van gezonde voeding wordt bijgebracht. Het is het eerste prentenboek dat kinderen uitleg geeft waarom vitamines belangrijk zijn. Studio Groot…
Onderzoek EenVandaagMensen zijn massaal voor het schrappen van de btw op groenten en fruit (93 procent). De helft is van plan om dit bij een prijsverlaging ook vaker te kopen. Er is ook steun…
"Het maakt niet uit waarvan ze gemaakt zijn", zegt voedings-wetenschapper Liesbeth Smit over de verschillende soorten chips. "Ze hebben bijna allemaal evenveel calorieën en ze bevatten allemaal heel…
Op maandagochtend 16 mei om 9.30 uur geeft tv-kok Sandra Ysbrandy een kookles in groep 8 op PCBO Gaspard de Coligny in Baarn. Dit is de feestelijke aftrap van het evenement Kok in de Klas 2022. Koks in het hele land bezoeken scholen om leerlingen te leren over smaak, koken én het koksvak. In totaal doen…
Door kinderen te belonen als ze nieuwe groenten uitproberen, zijn ze misschien eerder bereid om ze te eten, zo beweert een nieuwe studie van onderzoekers van Maastricht…
Bananentelers in Vale do Ribeira, Brazilië, hebben een overeenkomst ter waarde van R$ 30 miljoen (ruim 5,5 mln euro) gesloten met de regering van São Paulo en zullen 60…
Een nieuw onderzoek, dat onlangs in Nutrients werd gepubliceerd, stelt dat blauwe bessen over eigenschappen beschikken die heilzaam zijn voor het geheugen. Bij een dagelijkse…
De wereldwijde fruitsector heeft een grotere impact op plattelands-gemeenschappen dan alleen het creëren van werkgelegenheid. Zo ook in Peru, waar telers hun verantwoordelijkheid ten aanzien van de gemeenschap uiterst serieus nemen. Zij initiëren maatschappelijke programma's die zijn bedoeld om de vaak…
BSO's opgeroepen om mee te doen
Deze week start de inschrijving voor de 2e editie van de Gezonde Smikkelweken – het grootste groenten inspiratie programma voor kinderen in de leeftijd 4 tot 12 jaar. Na een succesvolle eerste editie gaan dit jaar 45.000 kinderen op 550 buitenschoolse opvang locaties én thuis op groente ontdekkingstocht.…
Boerenkool, spinazie, broccoli, sinaasappel, papaja, mandarijn en kakiVolgens een studie gepubliceerd in het online nummer van 4 mei 2022 van Neurology®, het tijdschrift van de American Academy of Neurology, hebben mensen met een hoog niveau aan…
Daily Harvest introduceert Crumbles
Daily Harvest introduceerde onlangs Crumbles, een veelzijdige plantaardig kruim dat geheel bereid is met pure ingrediënten, zoals linzen, noten, zaden en groenten. Consumenten hebben dus nu de mogelijkheid om meer voedzame plantaardige proteïne aan hun voeding toe te voegen, die ook nog eens vriendelijk…
kansen voor eiwitrijke groenten als broccoli, spinazie, asperges, artisjokken, aardappelen en spruitenConsumenten evolueren meer en meer naar een gezondere levensstijl en dit omvat een verschuiving naar producten die beter zijn voor de gezondheid en een focus op individuele…
De inflatie, die in maart opliep tot 9,8%, blijft aanhouden in Spanje, net zoals in vele andere landen. Prijsstijgingen van elektriciteit en brandstof springen het meest in…
Het Indiase snackmerk 4700BC introduceert 's werelds eerste kant-en-klare suikermaïs tussendoortje. Het idee voor de snack is gebaseerd op de toenemende belangstelling van…
"Elk dag staat er fruit in de klas en iedereen kan ervan eten", zegt Jan Leenaerts, directeur van basisschool Sancta Maria in Leuven. In de voormiddag is enkel fruit als…
Natural Delights maakt met enige trots bekend dat haar Coconut Mini Medjools tot de winnaars van de Healthy Food Awards van het tijdschrift Prevention behoren. Om een winnaar te kiezen, bestudeerde het team van Prevention onder meer honderden voedingsetiketten en de inhoud van ruim 300 verpakkingen die aan de…
Ook in Duitsland bereikt de inflatie nieuwe hoogten en drukt deze op de begrotingen van gezinnen en mensen met een laag inkomen. Duitse sociale en consumentenorganisaties…
Meer scholen vaste fruit- en groentedagenHet EU-Schoolfruit- en groenteprogramma 2021-2022 is op basisschool Vossenburcht in Nijmegen feestelijk afgesloten. Aan de dertiende editie van het programma deden meer dan…
Voor het vierde jaar op rij worden paddenstoelen door trenspotters in de voedselbranche genoemd als één van de voornaamste trends. Zo betitelde The New York Times paddenstoelen…
De CDA-fractie is tegen een plan van het eigen wetenschappelijke instituut om een minimumleeftijd in te stellen voor het kopen van fastfood. CDA-Kamerlid Anne Kuik zegt op…
Fatou, 's werelds langst levende gorilla, vierde zijn 65e verjaardag op 13 april 2022 in Berlijn, Duitsland. Fatou de gorilla ontvangt een verjaardagstaart gemaakt van fruit, groenten en rijst
Programma dat mensen in 4 weken gezonder moet makenBoerschappen, korteketenleverancier van maaltijdboxen start met een Fitboxconcept in samenwerking met huisarts Dr. Stefan van Rooijen van Fit4Life. Hiermee willen ze de kennis…
De motie van van de Partij voor de Dieren (PvdD) om btw op groente en fruit per 1 juli te verlagen haalde het niet. "Constaterende dat toegang tot gezond en duurzaam voedsel van groot belang is; constaterende dat de EU het mogelijk heeft gemaakt om btw op groenten en fruit af te schaffen; constaterende…
Nieuw onderzoek van de universiteit van WarwickDe hoge vaste kosten in de AGF-handel maken dat producten 40% duurder zijn dan optimaal zou zijn. Dit in tegenstelling tot ongezonde alternatieven, die tegen marginale kosten…
De kiwimarkt maakt, ondanks de geringe hoeveelheden, momenteel een overgangsfase door. Het bedrijfsnetwerk van La Grande Bellezza Italiana (LGBI) zet groots in op dit fruit en focust daarbij op enkele basisaspecten. "In een markt waar het Griekse product steeds meer aanwezig is, hebben we besloten om het…
Over een paar jaar zullen appelen die officieel als allergievriendelijk worden beschouwd, in de supermarkten verkrijgbaar zijn. De appelen zijn het resultaat van een project waarbij onderzoekers in samenwerking met het Züchtungsinitiative Niederelbe (ZIN), een initiatief voor de veredeling van…
Kiwi Atlántico: "Eén capsule staat gelijk aan één kiwi"Kiwi Atlántico, een Spaans bedrijf gespecialiseerd in de afzet van kiwi’s, blijft stappen zetten op het gebied van innovatie. Haar R&D-afdeling werkt al jaren aan producten om…
Mensen met kauw- en slikproblemen eten vaak nog steeds voedsel uit de blender: een bruine smurrie aangevuld met bouillon. Dat zegt Peter Nieuwkerk uit Bergen op Zoom. Samen met SVH Meester kok Eugène Swalen uit Eindhoven wilde hij daar verandering in brengen en bedacht hij een manier om dysfagiepatiënten…
Behalve micropods die in een gesloten omgeving worden gekweekt, teelt en verhandelt het Franse Dakoté ook tarwegrassap en producten op basis van hennep. De start-up weet op deze manier in te spelen op de nieuwe consumententrends, die sinds het begin van de coronapandemie in een stroomversnelling zijn…
Onderzoeksproject 'De waarde van Limburgs fruit'An apple a day keeps the doctor away! Volgens dit oude Engelse gezegde zorgt het dagelijks eten van een appel voor een betere gezondheid. Het gaat daarbij vooral om de inname…
Onderzoeksinstituut Migal GalileaIsraëlische onderzoekers hebben een potentiële behandeling gevonden tegen bacterievuur, een veel voorkomende besmettelijke ziekte die appels, peren en ander fruit aantast,…
Het Deense Nabo Farm verhuisde onlangs naar een nieuw hoofdkantoor in Amager. Hier is het bedrijf gevestigd in het Siljangade-gebouw. Het idee achter dit gebouw is het creëren van een innovatieve benadering met betrekking tot de moderne manier van wonen en werken. Hier kan men wonen, werken en alles wat…
Veel mensen willen gezonder en duurzamer eten, maar hebben moeite om hun eetgedrag te veranderen. Psycholoog Harm Veling. Harm Veling, persoonlijk hoogleraar…
Covid-19 is onlangs weer opgedoken in Guangdong. Dit is een sleutelperiode voor Shenzhen in de strijd tegen de pandemie. Joy Wing Mau, een van de toonaangevende bedrijven in de Chinese groenten- en fruitsector, heeft Shenzhen tijdens de eerste uitbraak de nodige middelen geleverd en heeft opnieuw…
De afgelopen jaren nam het aantal fastfoodketens snel toe. Wethouders van de vier grote steden riepen vorig jaar al om instrumenten om de hausse te beteugelen.…
De Nederlandse Federatie van Universitair Medische Centra (NFU) doet drie voorstellen voor een effectiever preventiebeleid in aanloop naar het debat leefstijlpreventie op 24…
De Hogeschool van Osnabrück heeft een nieuw concept ontwikkeld: de selenium-rijke Elstar appel. Zo schrijft NFO. Selenium is een sporenelement dat essentieel is voor een…
Pilot bij onderwijsinstellingenGreendish, SvM en TAPP Coalitie zijn in december 2021 een pilotproject gestart waarbij gezonde producten 9% goedkoper werden en vleesproducten een ‘eerlijke’, hogere prijs…
Misschien heb je een advertentie gehoord op een van je favoriete podcasts, of heb je een influencer op Instagram zien nippen aan hun ochtendkoffie met paddenstoelen. Of het nu een vluchtige trend is of iets is dat zal blijven, steeds meer mensen zoeken naar de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen via…
Onderzoekers van de Universiteit van Bergen ontwikkelden een model om inzicht te krijgen in de levensverwachting van mensen met een westers voedingspatroon. Een gezond…
Sinds 2011 voert het bureau iVOX in opdracht van EVA een 2-jaarlijks onderzoek uit naar de plantaardige eetgewoontes van Belgen. De resultaten van het onderzoek 2021…
Veldbonenburger, Oesterzwamreepjes en Paddenstoelengehakt
Albert Heijn ondersteunt de beweging naar een meer plantaardig voedingspatroon waarbij 60% van de eiwitten afkomstig is van plantaardige bronnen. Dat is beter voor de wereld en voor onszelf. Om dit doel te halen breidt Albert Heijn het vega en plantaardig assortiment fors uit. Om dit assortiment nog…
Op de Belgische rassenlijst zijn een nieuw aardappelras (Floribel), twee nieuwe industriële cichorei rassen (Serpentine en Epona) en een veldboonras (Melenka) opgenomen. Het Belgische…
Op het eerste gezicht lijken de werken van Jan Campbell, een Ierse kunstenares, op kleine, prachtig bewerkte houtsnijwerkjes, maar deze exquise houtsnijwerken zijn niet uit hout gesneden, maar uit avocadopitten. Dit houtsnijwerk van avocadopitten ontstond in 2014 toen Campbell avocadosandwiches maakte voor de lunch en de pitten niet…
Kunstenaar gebruikt bio-elektriciteit van paddenstoelen in trackDe kracht van de bio-elektriciteit van paddenstoelen is gebruikt om een modulaire synthesizertrack te creëren die een viral is geworden. Tarun Nayar, een bioloog die ook formeel is opgeleid in…
Met een aandeel van 19,2% op de wereldmarkt is Mexico de op één na grootste exporteur van broccoli en bloemkool. Het Noord-Amerikaanse land moet alleen Spanje voor zich…
Verse knoflook het minst populairDe favoriete groenten in Taiwan zijn kool, blad van yam en paksoi. Dit zijn de resultaten van de online-enquête "Sterren van de Taiwanese keuken en gerechten", die woensdag in Taipei is gehouden. De…
De Organic Consumers Association deelde op haar LinkedIn een manier om citroenen langer te kunnen bewaren. In plaats van citroenen in een plastic zakje in de koelkast te bewaren, stellen zij dat citroenen bij bewaring in water in een koelkast tot 3 maanden goed kunnen blijven.
Een studie ontwikkeld in het kader van het Europese Traditom-project, heeft licht geworpen op het mysterie van hoe Europese telers erin slaagden een grote diversiteit aan…
Het Franse Groupe Casino heeft onlangs een seizoensbarometer voor AGF-producten gelanceerd. Sinds 19 april kunnen de klanten van het bedrijf op een display in de schappen zien of de groente of het fruit officieel binnen het seizoen vallen of niet. Het doel? Consumenten aan de hand van een kleurcodes…
Guusje Bonnema, Wageningen University & Research:Een spruitje en een bloemkool lijken totaal niet op elkaar. Toch is het botanisch gezien dezelfde soort: Brassica oleracea. En op de kustrotsen van Engeland en Frankrijk…
Wetenschappers van het Zuid-Oeral Onderzoeksinstituut voor Tuinbouw en Aardappelteelt UrFARC Ural Branch van de Russische Academie van Wetenschappen hebben een nieuw…
Marc Peyres, Blue Whale:
In Frankrijk is het Angys-perenseizoen half december begonnen en loopt binnenkort af. Hoewel de vorst zijn weerslag heeft gehad op de oogst van dit jaar, is het seizoen voor coöperatie Blue Whale over het algemeen goed verlopen. "We zouden eigenlijk iets later klaar moeten zijn, maar de Angys-peren zijn…
Vier aardappelrassen die duurzaam worden geteeld op een teeltbedrijf van 1.212 hectare in Al Ain zijn nu verkrijgbaar bij grote winkels in de Verenigde Arabische Emiraten en…
Met een nieuwe oogst van 2.000 ton doet Giga®, de nieuwe appel in het VOG-assortiment, zijn intrede op de Italiaanse, Spaanse en geselecteerde Europese markten. Groot en lekker: een perfecte appel om te delen. Met een oogst van 2.000 ton doet Giga® van Marlene® zijn intrede op de Europese markt, met een speciale…
Meer dan 900 hectare in Spanje
Murcia leidt de export van Bimi® in de Europese Unie en is ook een van de belangrijkste leveranciers van het Verenigd Koninkrijk. In de consumptie van deze groente, het neefje van de broccoli, leidt Spanje de dans, gevolgd door Nederland en Portugal. Momenteel zijn er in Spanje zes licentiehouders. Voor…
De prijzen van avocado's zijn naar hun hoogste niveau in meer dan twee decennia gestegen door een krimpend aanbod in Mexico, 's werelds grootste exporteur van avocado's. Een…
100% biologisch 'leer'Onderzoekers hebben de kracht van de paddenstoel benut om voedselafval om te zetten in duurzame vervangers voor kunstleer, papier en katoen. De onderzoekers zeggen dat het…
Frank Lammers en Eva Posthuma de Boer hebben hun eigen kookboekenuitgeverij opgericht. Hun eerste uitgaven zijn 'de Keukenkastjes', boekjes met elk 25 recepten over 1 ingrediënt, waarbij de asperge op 1 staat. AspergeseizoenHet echtpaar Lammers-Posthuma de Boer is dol op asperges. Reikhalzend kijken Frank…
Kruising tussen Enterprise en HoneycrispDe oogst van Cosmic Crisp, het nieuwe appelras, dat in Europa exclusief wordt geteeld door de consortia VOG en VIP, wordt dit jaar op ongeveer 1.200 ton geraamd. Deze nieuwe…
Deze maand is de derde editie van de TomatoXperience van Semillas Fitó gehouden, een evenement waarbij het hele assortiment tomaten van het Spaanse zaadhuis werd voorgesteld, alsook de continue verbetering van alle soorten die het bedrijf op de markt brengt. Ondanks het slechte weer is het evenement een…
Een Australisch voedselinnovatiebedrijf is van plan om haar bereik naar nog meer internationale markten uit te breiden, nu de wereld opkrabbelt na de Covid-19-pandemie. Vier jaar geleden introduceerde Naturo Technologies haar 'geheel natuurlijke' avocadoassortiment Natavo. Naturo Technologies ontwikkelde…
De Japanse kunstenares Gaku is iemand die meer ziet in groenten en dan alleen maar voedingsmiddelen. Ze snijdt wonderlijk ingewikkelde geometrische patronen in een verscheidenheid van groenten en fruit en toonde onlangs een prachtige, realistische vis die uit de stengel van een broccolistronk springt.…
Aanbod uitgebreid met puree van zwarte knoflook
Tholen - Kuperus Foods en daarmee ook het biologische merk Floky is verhuisd van Leeuwarden naar Drachten. Het nieuwe pand is drieënhalf keer groter dan het oude, en dat was wel nodig, vertelt eigenaar Anne Kuperus. Het nieuwe pand in Drachten Hij vertelt dat het bedrijf in de laatste jaren behoorlijk is gegroeid, ondanks een…
De wilde spinaziesoort Spinacia turkestanica is de voorouder van onze gecultiveerde spinazie. Een diepgaand moleculair onderzoek aan materiaal uit de CGN-collectie laat zien…
Olifanten wachtten op een buffet in Dongba in Pattaya, Thailand, op 13 maart. Deze dag is de jaarlijkse olifantendag in Thailand. Pattaya Dongba serveerde een uitgebreid fruitbuffet voor de olifanten. Foto: Xinhua News Agency, Wang Teng Foto: Xinhua News Agency, Rahang Foto: Xinhua News Agency, Wang Teng Foto: Wang Teng, Xinhua…
Fietsen? Met fruit maak je er wat van! Een paar simpele aardbeien kunnen op veel verschillende manieren gebruikt worden Met een sinaasappellijf loop je zo weg. De lachende gezichten gemaakt van fruit. Mr ananasneus ziet er zo grappig uit! Bron: The Maid of the House
TR Turoni
De hardheid van het vruchtvlees is een van de belangrijkste parameters voor de kwaliteit en dus de houdbaarheid van groenten of fruit. Normaal gesproken wordt hiervoor een penetrometer gebruikt. De werking is heel eenvoudig: men meet de kracht die nodig is om met een punt in het vruchtvlees te dringen. "Maar…
Fruit eten we allemaal, maar sommige mensen spelen met fruit. Kijk eens naar deze schattige en grappige vruchten. Bron: Urasawa Emotion
De Shonan Gold, die uitsluitend in de Kanagawa prefectuur wordt ontwikkeld en geteeld, lijkt van buiten op een citroen, maar hij is echter verfrissend zoet, met een vleugje…
In de afgelopen 20 jaar zijn de koop- en eetgewoonten van Britse consumenten veranderd. Mensen zijn avontuurlijker geworden wat smaak betreft. Ze worden ook beïnvloed door verschillende instanties en de media om bewuster om te gaan met voedsel: gezonder eten, rekening houden met voedsel- en…
Het is algemeen bekend dat een lage consumptie van groenten en fruit bijdraagt aan voedingsgerelateerde chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen. Uit twee nieuwe…